新机遇下推动预制菜产业高质量发展思考与报告

2024-12-24 39.59KB 5 页

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预制菜产业上游涉农，中游涉工、下游涉商，贯穿一二三产业链，

对于优化供给、扩大内需、促进循环具有重要作用。近年来，在新消费

形式推动下，具有方便快捷、种类丰富等优势的预制菜持续走俏市场，

成为产业发展的新“风口”。《中共中央国务院关于做好 202x 年全面推

进乡村振兴重点工作的意见》于今年年初发布，其中提出，提升净菜、

中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。这是预制

菜自问世以来首次被写入中央一号文件。一时间，预制菜业界反响热

烈，广东、山东、江苏、浙江等多地政府纷纷出台政策支持预制菜产

业，为本地企业抢占市场谋取先机。根据“党委出题、党派调研、政府

采纳、部门落实”调研活动要求，民建 X 市委会成立《抢占预制菜产业

发展高地，打造 X 经济高质量发展新增长点》课题组，就如何推动 X 预

制菜产业高质量发展开展专题研究。调研期间，课题组通过部门座谈、

企业走访的方式收集资料数据，还专赴河南省郑州市、周口市进行实地

考察，在吸纳有关专家意见建议的基础上，形成本报告。报告分析了预

制菜行业发展及市场前景，剖析了 X 市发展预制菜产业的优势和不足，

从顶层设计、产业布局、企业培育、品牌建设、标准制定、要素保障等

几个方面提出意见建议，以期为政府决策部署提供参考。

一、预制菜行业的发展现状与市场前景

随着人们生活节奏的加快和消费升级的需求，预制菜逐渐成为餐饮

市场的新宠。据相关数据显示，202x 年我国预制菜市场规模已达到数千

亿元，预计未来几年仍将保持高速增长态势。预制菜以其便捷、高效的

特点，不仅满足了现代消费者对美食的追求，也为企业提供了新的盈利

增长点。特别是在疫情防控常态化背景下，预制菜因其安全卫生、易于

储存等特点，更加受到市场的青睐。此外，随着冷链物流技术的不断进

步，预制菜的品质得到了有效保证，进一步促进了其市场拓展。然而，

预制菜行业在快速发展的同时，也面临着一些挑战，如食品安全问题、

产品同质化严重、品牌认知度低等，这些问题需要行业内外共同努力解

决。

二、X 市发展预制菜产业的优势与不足

X 市地处我国中部地区，拥有丰富的农产品资源和良好的工业基础，

为预制菜产业发展提供了得天独厚的条件。首先，X 市农业资源丰富，

蔬菜、肉类、水产品等原材料供应充足，能够有效降低生产成本。其

次，X 市交通便利，物流网络发达，有利于预制菜产品的快速配送和销

售。再次，X 市拥有一批具有较强研发能力和市场竞争力的食品加工企

业，为预制菜产业的发展提供了有力支撑。最后，X 市政府高度重视预

制菜产业的发展，出台了一系列扶持政策，营造了良好的营商环境。

然而，X 市在发展预制菜产业方面仍存在一些不足。一是产业链条不

够完善，上下游衔接不够紧密，影响了产业的整体竞争力。二是技术创

新能力不足，产品研发和生产工艺相对落后，难以满足市场对高品质预

制菜的需求。三是品牌建设滞后，缺乏在全国范围内具有影响力的知名

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